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50好幾勇闖法國拜師學藝取得料理證照的葡萄酒進口商阿嬤開的法式料理餐廳，
聽著說台灣國語&台語的阿嬤四處走動向客人解說法式餐點經驗很奇特，
但，可能要小心有些人覺得這項變數對顧客知覺價值影響為(-)；
可以完全放鬆，盡情享用料理是這家餐廳特點之二；
特點之三是套餐價已包含了搭配各道前菜的德國白酒(基本上是，也看過有人被換成別的)
今晚為了慶祝，
將這家當作法式料理初心餐廳到訪，
來體驗體驗有多道前菜協奏曲的正式法國料理
一開始上來的麵包可無限續，
$1,000以下套餐
沾醬為奶油，
$1,250以上套餐沾醬為橄欖油+松露醋
也於焉展開了這一頓從頭到尾不可解的松露醋之旅。。。
麵包後服務人員會上一杯德國白酒，
搭配前菜飲用，
不過附上的德國白酒大概因這樣價位下的限制，
即使特別標榜和開胃菜搭配,也難說順口或明顯發揮角色作用
就記著，已經有酒便是德了
第一道前菜-白松露羅勒蛋捲
上面鋪的那啥忘記了，
帶著淡淡腥味(?)
味道普普，
大概是上面鋪著的蓋過了下面的蛋香，
吃不太出蛋捲本體與整體美味
覺得淡了沾著旁邊的松露醋醬吃下就是
還有灑了少許的芝麻葉
第二道前菜-法式鹹派
4道前菜中法式鹹派倒不錯，
撇開道地不道地問題，
內餡香氣與外皮酥味都很誘人想往後去他家購買鹹派享用
第三道前菜-油封鴨胸
上面淋上了松露醬
原本就豪邁地大口吃下一片鴨胸，
老闆過來解釋
因為有帶筋
鴨肉被建議從一整塊吃下改為切成小口食用後，個人感覺口感的確有改善
第四道前菜-紅酒香料田螺
田螺本身味道普普，
說是用酒和香料拌炒過的我口拙不覺顯味；
倒是上面那洋蔥絲用葡萄酒醋醃拌過口味不錯，
把洋蔥的辛嗆味都去掉了
不過兩者堆疊在一起，
有相輔相成的作用嗎?
我不懂，質疑
豪華特製沙拉
有放著豬肉凍丁並淋著松露醋醬的沙拉盤
是的，
松露醋醬又來了，再好吃，
到這邊已經開始對這醬味覺稍感疲乏，
但，他是這盤"青草"唯一調劑品
豪邁老闆又走過來"拿起您的叉子"解釋裡面的芝麻葉是甚麼，
特別挑出讓客人嚐嚐它如芝麻的獨特香氣，
一斤要兩千元的
不過老闆您拿叉子時拿上端一點比較好...
拿太下面對有潔癖的客人多少有疙瘩啊
拿太下面對有潔癖的客人多少有疙瘩啊
湯品-
南瓜濃湯和牛肉清湯
..................................
南瓜濃湯跟以往喝到的都不一樣，真的不合胃口
牛肉清湯，有人說加了些白酒後像豬肝湯，讓我笑了
主菜-牛肝蕈燉飯$1,000
甜點部分長相不特別就不拍照了
烤布蕾和提拉米蘇聽說都是用石安牧場蛋製作的
提拉米蘇不錯
溫馨、親切的風格行事應該會培養一些衷心支持自己的顧客和員工吧
主菜-莎朗牛排$1,250
試吃了一口，肉質尚可，
還有附上了烤洋蔥
醬汁有自製sauce以及松露醋醬，是的，又是他
肉類主菜盤子邊上還會灑上橘皮粉
主菜-小羊肩排$1,250
我自己倒是慶幸點了這個
肉質嫩中帶點韌，不賴，煎得恰好，整頓下來我吃得最被治癒的一道
羊味沒被刻意完全去除，保留鮮味
不排斥羊的話還是大推點這道啊
總共三塊，上面還有擺些松露!
主菜-玉米雞腿鑲松露醬$1,250
...................
試了一口，肉質令人失望，不如想像中好、有彈性，
且不知為何，當天料理方式跟其他網路食記上也不太一樣，
當天只覺得怪，
回來再翻食記發現最明顯是少了焗烤，
大概是後來老闆改了料理組合方式，
整體乏善可陳，照片照起來也都烏黑黑的，
就不擺上來了
主菜-牛肝蕈燉飯$1,000
燉飯還是去以燉飯著名的店吃可能更便宜好吃，
幫點了這道的人哭哭
還帶了苦味，不知是否牛肝蕈沒處理好
甜點部分長相不特別就不拍照了
烤布蕾和提拉米蘇聽說都是用石安牧場蛋製作的
提拉米蘇不錯
飲料部
份
不在菜單上的奶茶非常好喝!!!!
有點布丁的香甜，推薦!!!
不在菜單上的奶茶非常好喝!!!!
有點布丁的香甜，推薦!!!
溫馨、親切的風格行事應該會培養一些衷心支持自己的顧客和員工吧
個人而言把這家店選為法式料理餐廳初心店僅留下...尚...可印象
可能得往後多試幾家內心有了量尺才可能決定要不要再回訪這家
不是說這家店不用心，而是手藝不對胃
這一頓下來松露醋用得太頻繁味覺有點疲乏
小羊肩排讓人物有所值，牛排次之
地址：台北市忠孝東路五段236巷3弄33號1樓(永春2號出口附近)
電話：02-8780-2997
營業時間：12:00~15:30
18:00-22:30
官網：http://www.90alasante.com.tw/new/index.php
燉飯和烤雞如果不想吃來覺得空虛寂寞冷,就別......
地址：台北市忠孝東路五段236巷3弄33號1樓(永春2號出口附近)
電話：02-8780-2997
營業時間：12:00~15:30
18:00-22:30
官網：http://www.90alasante.com.tw/new/index.php
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